Tiempo y espacio en la cocina nórdica de René Redzepi

Traducción de Nuria Caminero y Carme Franch
ISBN: 978-0-7148-6222-4
Phaidon

René Redzepi es el jefe de cocina del restaurante NOMA de Copenhague, donde ofrece versiones innovadoras de la cocina nórdica con un especial hincapié en las especialidades regionales. Su filosofía anclada fuertemente en los productos autóctonos de temporada lo ha convertido en uno de los cocineros más influyentes del mundo. Una perspectiva privilegiada de uno de los restaurantes más innovadores del mundo. Incluye más de 90 recetas de Redzepi que se siven en el Noma. Revela la filosofía y los procedimientos de este restaurante, premiado con dos estrellas Michelin. Ofrece las claves de la reinvención de la cocina nórdica de Redzepi, su obsesión por los productos frescos y autóctonos escandinavos, su búsqueda insaciable de nuevos ingredientes y su espíritu abierto a la experimentación. Más de 200 fotografías exclusivas de los platos terminados, los ingredientes locales, los proveedores del restaurante y el paisaje espectacular de los países nórdicos. Incluye una introducción del artista Olafur Eliasson.

Munch en el museo de Munch de Oslo

Autores: Arne Eggum, Gerd Woll y Marit Lande
ISBN: 978-1-85759-343-3
Munch Museet

Edvard Munch es el pintor y artista gráfico más importante de Noruega, y el único que ejerció una influencia decisiva en el arte europeo. Este libro, bellamente ilustrado, incluye reproducciones de las obras del Museo de Munch de Oslo y constituye una celebración de la obra de este artista.

Troldhaugen. Hogar de Nina y Edvard Grieg

Autor: Erling Dahl
ISBN: 82-91738-31-9
Museo Edvard Grieg

Hoy en día, Troldhaugen es un museo vital que abarca la Villa, la cabaña del compositor, la tumba, la sala de conciertos Troldsalen y el Museo Edvard Grieg. Tanto los interiores como los exteriores están muy bien conservados. Los interiores de la Villa y la cabaña del compositor son auténticos. En la sala se encuentra el piano de cola Steinway, que fue un regalo de boda de plata de los Grieg en 1892. Al ingresar a la Villa es posible constatar cómo prevaleció la voluntad de Grieg sobre sobriedad, tradición noruega y preferencia personales, Las paredes de madera desnuda y el tablado de madera blanca dominan en todos los aposentos. En los tiempos de Grieg, el rústico interior debe haber parecido bastante radical para los visitantes con ideas más victorianas sobre el aspecto que debería tener un hogar elegante.

Estocolmo (Escapada azul)

1ª edición 2011

Autor: Luis Mazarrasa y Manuel Monreal
ISBN: 978-84-8023-811-3
Ediciones Gaesa

Estocolmo es una de las ciudades más hermosas de Europa. Se asienta sobre  catorce pequeñas islas y parte de tierra firme, zonas comunicadas entre sí por románticos y elegantes puentes de barandillas labradas en el siglo XIX. Además, al este de la ciudad se encuentra el archipiélago más grande del mundo, un paraíso natural que abarca casi 25.000 islas y al que se accede muy fácilmente desde el mismo centro a bordo de numerosos ferries que constantemente surcan sus aguas. Estocolmo es una capital con muchas plazas, paseos y grandes bulevares sin apenas contaminación y se puede nadar y pescar a muy pocos minutos del centro urbano. Tienen razón quienes aseguran que la capítal de Suecia es una de las urbes más cuidadas y limpias de Europa, además de una ciudad moderna donde junto a los palacios históricos y las calles medievales aparecen los edificios vanguardistas de acero y cristal. La capital más bella de Escandinavia tampoco se queda atrás en cuanto a la vida cultural, con buenos museos que cubren desdde la época vikinga hasta los iconos de Andy Warhol y con salas donde actúan en vivo las bandas más conocidas del sorprendente pop y rock sueco de los últimos años.